Pan lactal casero muy fácil de hacer!

Cocina 16 de agosto de 2021 Por Tomás Del Popolo
Aprende de una manera sencilla como realizar un pan desde la comodidad de tu casa.
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Con esta receta inauguramos esta sección de cocina y ¡que mejor que un feriado!.

La idea es compartir recetas sencillas de realizar, para ir arrancando y a su vez que vayan aprendiendo. En esta ocasión, traemos esta composición para hacer un pan lactal casero desde la comodidad de su casa y que no le llevará más de una hora.

Receta pan lactal:

INGREDIENTES:

  • HARINA 0000 - 500 GRAMOS
  • AZÚCAR          - 35 GRAMOS
  • SAL                  - 10 GRAMOS
  • LEVADURA FRESCA - 20 GRAMOS
  • LECHE              - 325  GRAMOS
  • MANTECA       - 40 GRAMOS

RECETA: 

  • 1) REALIZAR UNA CORONA CON LA TOTALIDAD DE LA HARINA + AZÚCAR Y SAL.
  • 2) DISOLVER LA LEVADURA CON LA TOTALIDAD DE LA LECHE.
  • 3) FORMAR MASA CON LOS DOS PASOS ANTERIORES.
  • 4) UNA VEZ FORMADA LA MASA INCORPORAR LA MANTECA Y SEGUIR AMASANDO HASTA OBTENER UNA MASA LISA.
  • 5) DEJAR DESCANSAR 10 MINUTOS Y DIVIDIR LA MASA EN DOS.
  • 6) ESTIRAR DE FORMA RECTANGULAR, ENROLLAR Y COLOCAR EN UNA BUDINERA CLÁSICA.
  • 7) COCCIÓN 22 MINUTOS A UN HORNO MODERADO PREVIAMENTE PRECALENTADO.

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Una variedad con semillas:

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Esta receta viene de la mano de Sebastián Santi.

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