Decomiso: 5 medias res porcinas no cumplían con la temperatura para su traslado

Locales 30 de enero de 2019 Por
La carne no cumplía con la cadena de frío, por lo que fueron decomisadas y desnaturalizadas, siendo trasladadas a la Planta de Reciclado
Carne

En la mañana de hoy, personal de las Cabinas Sanitarias de Bromatología, que funcionan en la Terminal de Omnibus, decomisaron 5 medias res porcinas, que eran trasladadas para su comercialización por una empresa venadense que habitualmente pasa por el organismo y comercializa sus productos en nuestra ciudad. La carne fue desnaturalizada y trasladada a la Planta de Reciclado, mientras que se labró una acta de infracción contra la firma.

Según se supo, se trataba de carne fresca, que no habría tenido el debido proceso  de estacionamiento - aparentemente habría sido faenada y cargada-, por lo que no cumpliría con la cadena de frío recomendada. Las reses presentaban una temperatura aproximada a los 25º, muy lejos a lo fijado como máximo que es 7º.

Boletín de noticias